Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: cá lăng kho tộ, cá lăng nướng, cá năng kho, om chuối đậu, om măng hạt dổi, canh chua cá và đặc biệt là Chả cá, ngoài ra, còn có thể làm món lẩu cá lăng cũng rất hấp dẫn. Mỗi món đều có hương vị độc đáo riêng, tùy vào sở thích của mỗi người và thời điểm khác nhau mà lựa chọn cách chế biến khác nhau.
Món cá kho tộ được dành riêng cho những người ưa thích hương vị đậm đà, thơm ngon, cay nồng, ăn kèm với cơm dẻo nóng hổi. Đây là món ăn dân dã được yêu thích và gắn liền với tuổi thơ của đa số gia đình Việt trong bữa cơm để cảm nhận được tình thương yêu tràn đầy quanh mâm, thêm vài đĩa rau luộc thôi đã đủ dưỡng chất cho cả gia đình nhỏ.
Bên cạnh đó, một số người lại thích hương thơm nồng từ món cá nướng và cuốn ăn kèm cùng các loại rau sống với bún chấm với nước mắm chua ngọt, thì chắc hẳn sẽ thích thưởng thức món cá lăng nướng, vừa giữ được độ ngọt, dai của thịt cá, lại có hương thơm tự nhiên khác biệt.
Với một số bạn trẻ nghiền món ốc chuối đậu chắc hẳn sẽ có nhiều hứng thú với món cá lăng chuối đậu, chuối mềm, chín tới, nếm thêm miếng cá thơm và đậu phụ dân dã, quá là tuyệt trong bữa cơm giàu dưỡng chất. Vừa có thể thưởng thức món này với cơm, lại vừa có thể dùng với bún. Thêm vào đó là có chuối và đậu, khiến cho món ăn không bị ngấy và cả gia đình có thể thưởng thức món ăn với nhau được dài hơn.
Ngoài ra, món lẩu cá lăng cho ngày se lạnh cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những đợt họp mặt bạn bè. Nồi lẩu sôi sùng sục với đĩa cá tươi, sau khi cho vào nồi lẩu, kết hợp với những thứ gia vị tốt cho sức khỏe sẽ là một phương pháp hữu hiệu, cho một buổi gặp gỡ của tình bạn thân. Đặc biệt của món này đó là các món rau rừng ăn kèm, như rau bìm bịp vừa có tác dụng giảm cân và chữa bệnh gút, lại vừa có tác dụng lớn trong việc cầm máu và chống viêm, đây là cách ăn uống thông minh, năng động mà các gia đình trẻ hiện nay đang áp dụng.
